Cordero con patatas
El cordero con patatas es uno de los platos más tradicionales de la gastronomía española. Se trata de un guiso de cordero cocinado con patatas, zanahorias y otros ingredientes aromáticos. La carne de cordero es muy sabrosa y se presta para hacer guisos muy ricos.
Para hacer un buen cordero con patatas, lo primero que necesitaremos es un buen trozo de cordero. Lo mejor es que la carne esté fresca y de buena calidad. También necesitaremos patatas, zanahorias, cebolla, ajo, tomillo, laurel, vino blanco, aceite de oliva, agua y sal.
Lo primero que haremos será salar la carne de cordero. Lo mejor es dejarla reposar un par de horas antes de comenzar a cocinar. Mientras tanto, podemos pelar y cortar las patatas en rodajas. También pelaremos las zanahorias y las cortaremos en trozos.
Pasado el tiempo de salado, ponemos a calentar aceite en una cazuela y salteamos la carne. Una vez que esté dorada, la retiramos de la cazuela y reservamos. En el mismo aceite, sofreímos la cebolla y el ajo. A continuación, añadimos las patatas y las zanahorias. Salpimentamos y añadimos el tomillo, el laurel y el vino blanco. Dejamos cocer unos minutos.
Una vez las verduras estén cocidas, añadimos la carne de cordero y cubrimos con agua. Dejamos cocer a fuego lento durante unas horas, hasta que la carne esté tierna.
Una vez cocinado, servimos el cordero con patatas en una fuente y lo acompañamos con un buen vino tinto. Es un plato muy sabroso y perfecto para compartir en familia o entre amigos.
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Imágenes de Cordero con patatas
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